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Descripción
La Prudencia elabora tanto Jamones, Paletas y Embutidos Ibéricos como Serranos, utilizando en ambos casos los mismos procesos de producción, lo que le posiciona en España como el productor de un gran Jamón Serrano auténticamente artesano y uno de los mejores Jamones Ibéricos.
En 1910 Don Prudencio Benito funda La Prudencia en Villacastín (Segovia), en plena sierra de Campo Azálvaro, al noroeste de la Sierra de Guadarrama. Paraje reconocido desde el siglo XV por la elaboración de productos derivados del Cerdo. Ya en aquel entonces, tal y como cuentan las crónicas, Cristóbal Colón incluyó estas ricas viandas entre los alimentos no perecederos que usaría para llevar a cabo una de las mayores gestas de la humanidad, el Descubrimiento de América.
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